Gastronomie,Retete,Feluri de mancare, Germania,Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Germania, informatii utile Germania

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 200g ciocolata amaruie tocata grosier, 1/4 cana apa fierbinte, 1 lingurita cafea instant, 4 oua separate, 1/2 cana zahar tos, 1 lingura zahar extra fin, 1/2 2 linguri lichior de cirese, 425g cirese negre, fara samburi, 3 lingurite malai. Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180 C si se unge cu grasime o tava dreptunghiulara (25 x 30 cm); se captuseste apoi cu hartie pergament. Se combina ciocolata, apa si cafeaua instant intr-un vas mare, termorezistent. Se pune vasul peste o oala cu apa care fierbe. Cu o lingura de lemn se amestec ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 12 cuisoare intregi, 1/2 pastaie de vanilie despicata pe lungime, 1 l suc de mere, 1 l suc de afine, 4 prune verzi medii, fara samburi, feliate, 750ml vin alb fructat, cuburi de gheata. Mod de preparare: Se ia o bucata de tifon, se impatureste ca sa formeze un patrat cu latura de 15 cm. Se asaza cuisoarele si vanilia in mijlocul acestei bucati, se ridica colturile tifonului si se leaga in sus, ca o punga.Se toarna sucurile intr-un container, se adauga prunele si punga cu condimente. Se acopera si se raceste la frigider peste noapte. Se ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 250g unt, 100g zahar, 1 ou, 180g faina, 70g alune macinate, 3 lingurite praf copt, 3 linguri lapte, untura pentru uns tava, 1,5 kg tulpini de rubarba, 3 albusuri, 150g zahar, 75g migdale maruntite. Mod de preparare: Se freaca untul pana devine spumos, se adauga zaharul, oul, faina, alunele, praful de copt si laptele. Se intinde intr-o tava unsa cu untura. Rubarba se spala, se curata si se taie in bucati de aproximativ 3 cm. Se asaza peste aluat, care se introduce in cuptor incalzit dinainte la 190C, pe gratarul din mijloc, timp de 20 m ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 1/4 ceasca suc de lamaie proaspat stors, 2 linguri zahar (sau mai mult, dupa gust), 4 frunze de limba mielului, 2 cani de apa. Mod de preparare: Se pun toate ingredientele intr-un blender si se amesteca circa 30 secunde. Se toarna amestecul peste cuburi de gheata intr-un pahar inalt si se serveste. ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: ficat de porc, carne de porc grasa, sare, coriandru. Mod de preparare: Se taie felii ficatul porcului si se pune in apa. Se schimba apa de mai multe ori, pana ce ficatul devine alb. Intre timp se ia o bucata de carne grasa de la gat si se pune la fiert. Cand este gata, se pune si ficatul, care nu trebuie sa fiaba mai mult de 2-3 clocote. Dupa ce s-a racit, se da totul de doua ori prin masina. Se freaca apoi carnea cu dosul lingurii, adaugandu-se cate putin din zeama in care a fiert ficatul. Se adauga sare si putin coriandru, numai atat ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 30g stafide, 2 linguri de rom, 100g unt, 120g faina, 1/4 l lapte, 4 oua, un betisor de vanilie, 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie, 2 linguri zahar, sare, zahar pudra pentru decor, 2 linguri fulgi de migdale. Mod de preparare: Stafidele se amesteca cu romul. Untul se topeste intr-o cratita pana ce devine usor auriu iar apoi se adauga faina, laptele, galbenusurile de ou, vanilia din betisor si coaja de lamaie. Intr-un castron se bat spuma albusurile ramase de la cele 4 oua impreuna cu zaharul si cu putina sare. Dupa ce a-ti obtinut o sp ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 12 galbenusuri, 450g zahar farin, 500ml lapte, 2 cesti smantana slaba pasteurizata, 175g lemn dulce maruntit, 4 albusuri, 1 lingurita acid tartaric (pudra fina ce ramane in urma fermentarii strugurilor), 1/2 lingurita faina, 1 lingurita otet din vin alb. Mod de preparare: Pentru prepararea inghetatei, se foloseste un mixer si se bat galbenusurile cu zaharul farin. Se incalzeste usor intr-o oala laptele si smantana pana cand sunt aproape sa fiarba; se toarna peste galbenusuri si se amesteca bine. Se toarna apoi amestecul in oala si se i ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 2 catei de usturoi pisati, 2 lingurite maghiran uscat, 1 lingurita sare, 1 lingura salvie maruntita, 2 kg muschi de porc fara os. Mod de preparare: Se amesteca condimentele. Se freaca muschiul de porc cu amestecul de condimente. Se foloseste o tava pentru cuptor, prevazuta cu un gratar pe care se aseaza carnea. Se da la cuptorul preincalzit la 180C si se coace circa 1 1/2 ore. Dupa coacere se lasa la odihna circa 15 minute inainte de a fi servit. ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 2 cani smantana, 1 cana piperul lupului tocat marunt(se mai numeste si ghimbir salbatic), 5 galbenusuri de ou, 2/3 cana zahar, 4 prune fara samburi taiate zaruri, 1 lingura unt topit. Mod de preparare: Intr-o cratita, la foc mediu, se da in clocot smantana. Se adauga piperul lupului si se acopera. Se gateste cateva minute, se ia de pe foc si se lasa deoparte, cel putin 1 ora. Dupa aceea, infuzia creata se filtreaza printr-o sita fina si se pune deoparte. Intr-un castron mare se bat galbenusurile si zaharul (cu exceptia a 3 linguri ce v ...

PREGATIREA RETETEI: Ingrediente: 2 oua, 1/2 ceasca faina de grau, 2 lingurite praf de copt, 1 ceasca apa rece, 1/4 ceasca parmezan ras, sare si piper, 1 legatura frunze de limba mielului taiate fasii, ulei de masline extravirgin pentru prajt. Mod de preparare: Intr-un castron de marime medie se combina primele 6 ingrediente. Se amesteca foarte bine. Se acopera si se lasa la odihna pentru 2 ore. Se adauga frunzele de limba mielului in aluat. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie mare (uleiul trebuie sa fie in exces 5 cm din inaltimea tigaii). Se iau linguri pline ...